текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Блюда из рыбы » Турецкий плов с хамсой

Турецкий плов с хамсой

Описание: Известное блюдо в Черноморских краях Турции. Вкусно и легко.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Предназначение:


Ингредиенты для “Турецкий плов с хамсой”:

  • (хамса)

    — 1400 г

  • — 2 стак.

  • Изюм

    (мелкий)

    — 2 ст. л.

  • Масло оливковое

    — 150 г

  • Петрушка

    — 0.5 пуч.

  • Лук репчатый

    — 2 шт

  • Орехи грецкие

    — 2 ст. л.

  • Соль

    — 3 ч. л.

  • Перец черный

    — 0.5 ч. л.

  • Сахар

    — 1 ч. л.

  • Вода

    (горячая)

    — 4 стак.

Рецепт “Турецкий плов с хамсой”:

Очистить рыбу, насыпать 1 чайную ложку соли. Подержать в дуршлаке 5 –10 минут. Хамсу разложить спинками вниз на смазанной маслом форме. Сверху положить плов.

Итак, положить плов. Но его надо приготовить:
Лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, отделив одну столовую ложку масла, и поджарить. Остальное масло и орехи положить, закрыть кастрюлю и жарить 10 минут, иногда помешивая для пожелтения орехов. Положить рис. Добавить лук и вновь перемешать. Положить изюм, варить 15 – 20 минут. Петрушку вместе с сахаром и перцем добавить к плову.

Держать в заранее нагретой духовке минут 10-15, перевернуть в тарелку для подачи.

Подается как одно блюдо вместе с салатом. У меня есть салат-ложка в рецептах, он подойдет идеально.
В некоторых регионах Хамси жарят на медных сковородах.
Известное блюдо в Черноморских краях Турции. В старину из камней вырезали сосуды, нагревали, клали туда хамсу и другие продукты и варили. Подается к столу, как единственное блюдо. После этой еды кушают сладкое.

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *