текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Блюда из рыбы » Скумбрия со сливочным сыром “Двойной удар”

Скумбрия со сливочным сыром “Двойной удар”

Описание: Сегодня я занимаюсь тем, что скребу по своим сусекам и утилизирую продукты, что завалялись в холодильнике. Поэтому сегодня предлагаю вам вот что.

Предназначение:


На полдник

Ингредиенты для “Скумбрия со сливочным сыром "Двойной удар"”:

  • Скумбрия

    — 2 шт

  • Шпинат

    — 1 пуч.

  • Хрен

    — 2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    — 2 шт

  • мягкий

    (сливочный)

    — 100 г

  • Укроп

  • Лимон

    — 1/2 шт

  • Перец черный

    (свежемолотая смесь перцев)

  • Креветки

    (желательно покрупнее)

Рецепт “Скумбрия со сливочным сыром "Двойной удар"”:

Оговорюсь сразу. Выше указал список продуктов на 2 варианта блюда.
Можете выбрать что-то одно.

Итак, будем готовить:
– скумбрию со сливочным сыром, шпинатом, яйцами и хреном
– скумбрию с лимонным соком и цедрой, перцами, креветками и сливочным сыром.

Поехали!
блюдо берем:
– скумбрию
– пучок шпината
– 2 ст. л. хрена
– 2 яйца
– ~100 гр сливочного сыра
Знакомимся с продуктами

– В отдельную посуду помещаем 2 яйца. Взбиваем их блендером, пока не станут белыми, после чего добавим сыр, шпинат, хрен.
Перчим, солим. Затем снова взбиваем.

– Нагреваем духовку до 180*С. Противень накрываем слоем фольги, а лучше 2-мя слоями. Фольгу смазываем маслом, солим, перчим.
Рыбу моем и взрезаем вдоль позвоночника. С помощью ножниц или дико, руками, вынимаем позвоночник и потрошим, после чего хорошо моем и чистим от пленок.
Не забываем про жабры. Вобще, внутри головы чистить тщательно.

– салфеткой обсушим рыбу внутри и наполним начинкой

– закручиваем фольгу в виде лодочки, оставляем вверху открытое место. Подкручиваем края фольги таким образом, чтобы фольга поджимала бока, иначе в процессе запекания начинка растечется.

– Запекаем 15-25 минут при 180*С.
Тут варианты: если нужна растекающаяся (плывущая) начинка, то минут 15 хватит.

Я люблю, когда она прихватится, поэтому запекал около 20 минут с копейками.

Приступаем ко второй части нашего, блин, кордебалета.

Берем:
– скумбрия 1 шт.
– сливочный сыр-100 гр
– половинка лимона
– свежемолотая смесь перцев
– креветки покрупнее, около 15 шт. или больше

– укроп-пучок

– укроп мелко-мелко порежем
– подготовим рыбу. Так же со спины взрежем и выпотрошим. Удалим хребет со спинным плавником. Очистим от пленок и жабер.

– с цедры зестером или теркой снимем цедру

– креветки варим или, как у меня, просто разморозим, почистим.
– в отдельной посуде взбиваем сыр с соком половины лимона, цедрой, свежемолотым перцем и укропом
– перебиваем все это блендером.

– добавляем креветки, перемешиваем.

– Рыбу промокнем салфетками и наполним начинкой.
Как с предыдущей рыбой поместим ее в карман из 2-х слоев фольги, предварительно смазав ее маслом. Оставляем верх открытым.
Поместим конструкцию в духовку на 15-25 минут при 180*С.

Вынимаем и даем немного времени отдохнуть.

Итог.

Пожуалуй все. Ан нет. У меня еще оставалась начинка. Поэтому я взял 2 помидора, вырезал сущность, посолил, оставил стечь сок, промокнул влагу салфеткой, поместил начинку.
И запекал минут 10. Уже не помню.

Всем спасибо. Никому не голодать!
Это был Брахман из Одессы, будьте здоровы!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *