текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Блюда из рыбы » Рыбные котлеты “Щучьи”

Рыбные котлеты “Щучьи”

Описание: С очередной рыбалки привезли кучу щук.. Жареной не хотят, фаршированной не хотят, припущенной с травками – тоже. А сделаю-ка я вам, мои капризули-домочадцы, котлеток! Вот от них-то вы точно не откажетесь. Сказано – сделано!
Ох, и вкусны же получились, объедение!!!

Время приготовления: 90 минут

Предназначение:

:
Сытный завтрак

:


:

Ингредиенты для “Рыбные котлеты "Щучьи"”:

  • Щука

    (филе )

  • Сало

    (пропорция к щуке 1/4)

  • Батон

    (мякиш)

    — 1 шт

  • Молоко

    — 100 мл

  • Лук репчатый

    — 2 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

    (для жарки)

    — 50 г

  • Яйцо куриное

    — 2 шт

Рецепт “Рыбные котлеты "Щучьи"”:

Вот такие были рыбы, точнее, малая их часть.
Только головы потянули на 2,100!

Сначала филируем

Потом филе снимаем с кожи.
Именно кожа содержит этот специфический, не всем нравящийся, вкус.

Вот столько филе у меня получилось.
Половину на котлеты (примерно 1,5кг), а с остальным… Я подумаю об этом завтра…

Пропускаем через мясорубку, добавляя репчатый лук и свиное сало.
В фарш добавляем размоченную в молоке булку, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Мокрыми руками формируем котлетки и панируем их в сухарях.
Из этого количества фарша у меня получилось 32 котлеты, так что придется замораживать. На дно блюда насыпала муки, чтобы не прилипло.

Жарим с обеих сторон на растительном масле.
Приятного аппетита, мои дорогие!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *