текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Блюда из рыбы » Горячее “Рыбный день”

Горячее “Рыбный день”

Описание: Помните, ещe при Союзе, в заведениях общественного питания каждый четверг был рыбным днeм. Не будем отступать от этой традиции. В моeм меню вы найдeте несколько вариантов рыбных блюд, которые, я надеюсь, разнообразят ваш стол и расширят границы кулинарных предпочтений.

Предназначение:

Звёздные рецепты

Ингредиенты для “Горячее "Рыбный день"”:

  • Тилапия

    (филе)

    — 1 шт

  • Филе рыбное

    (мерлуза)

    — 4 шт

  • Семга

    (стейки)

    — 2 шт

  • Помидоры черри

    (мелкие)

    — 3 шт

  • Лук красный

    (или белый салатный)

    — 1 шт

  • Уксус

    (винный)

    — 1 ст. л.

  • Сахар

    — 1 ч. л.

  • Кус-кус

    — 0, 5 стак.

  • Шпинат

    (8 листиков)

    — 8 шт

  • Зелень

    (1 пучок укропа и 1 пучок петрушки)

    — 2 пуч.

  • Горчица

    (сладкая)

    — 4 ч. л.

  • Соль

  • Мука пшеничная /
    Мука

    (для панировки)

    — 0,5 стак.

  • Масло растительное

    (для жарки)

    — 50 мл

  • Лимон

    (4 ломтика)

    — 4 шт

  • (басмати)

    — 0,5 стак.

  • Перец черный

Рецепт “Горячее "Рыбный день"”:

Для приготовления этого блюда возьмите тилапию, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте её до золотистого цвета.

Тем временем приготовьте соус. Одну красную луковицу нарезать соломкой и привялить до мягкости, буквально 3 минуты. Добавить мелкие томаты, нарезанные дольками, и оставить на огне, слегка перемешав, ещё на 2 минуты. Приправить 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, посолить по вкусу и отставить в сторону. Не передержите соус на огне! Овощи должны оставаться плотными.
Эта пропорция дана на одно рыбное филе.

Вылить сверху на рыбу приготовленный овощной соус и подать с кус-кусом. Вкуснейший ужин за считанные минуты у вас на столе.

Ещё один рецепт рыбы – филе мерлузы в зелени. Возьмите филе, посолите, поперчите, смажьте сладкой горчицей всю поверхность рыбы. Используйте на одну тушку 1 ч. л. горчицы.

Нашинкуйте зелень укропа, петрушки и шпината. Перемешайте.

И запанируйте с одной стороны рыбное филе в измельченной зелени. Тушки рыбы кладём на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем при температуре 190 градусов 12-15 мин.

Нежнейшая рыба в ароматной зелени готова. Пусть эта рыба не совсем фотогенична, зато очень вкусна!

Подайте с рисом.
Несколько слов о рисе. Не поскупитесь, чтобы приобрести рис басмати. Он настолько вкусен и ароматен, что к нему не нужно никаких заправок, этот рис всегда получается рассыпчатым – рисинка к рисинке. Используйте его для особых случаев.

Следующим вариантом ужина будет сёмга на пару. На тарелку, в которой мы будем готовить рыбу, кладём кольца лимона и веточки укропа.

Сверху на них помещаем куски сёмги, снова прикрыв верх рыбы лимоном и укропом.

Из фольги делаем кольцо высотой 2 см и кладём его на дно сковородки.

На кольцо из фольги ставим тарелку с рыбой. В сковородку наливаем два стакана воды, накрываем плотно крышкой и, доведя до кипения, варим ровно 7 минут.

Сёмга получается сочной, нежной и просто тает во рту. Вам она обязательно понравится.

Подавать рыбу с соусом из базилика http://www.povarenok .ru/recipes/show/663 43/, или на ваше усмотрение.

Надеюсь, эти блюда порадуют вас и вашу семью, внесут разнообразие в постный стол и будут отличным ужином для тех, кто привык сытно поесть, а также не добавят лишних килограммов тем, кто следит за своим весом.

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *