текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Универсальный соус “Русский”

Универсальный соус “Русский”

Описание: Абсолютно универсальный соус приготовленный из простых ингредиентов за считанные минуты. Он прекрасно дополнит мясные, рыбные, овощные блюда, крупяные гарниры,.. и придаст им необходимые вкусовые оттенки – кислинку, остроту или сладость. Берите на заметку!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Предназначение:


Ингредиенты для “Универсальный соус "Русский"”:

  • Лук репчатый

    (средний)

    — 1 шт

  • Морковь

    (небольшая)

    — 1 шт

  • Чеснок

    — 2 зуб.

  • Петрушка

    (корень, если нет, пропустите)

    — 1 шт

  • Кетчуп

    ("Томатный")

    — 0,5 стак.

  • Масло растительное

    — 3 ст. л.

  • Мука пшеничная /
    Мука

    — 1 ст. л.

  • Масло сливочное

    — 1 ст. л.

  • Приправа

    (ваша любимая у меня "хмели-сунели")

    — 0,5 ч. л.

  • Бульон

    (или вода)

    — 300 мл

  • Сахар

    — 1 щепот.

  • Перец черный

    (молотый)

    — 1 щепот.

  • Соль

Рецепт “Универсальный соус "Русский"”:

1. Очистить репчатый лук и морковь. Мелко порезать луковицу. Натереть на крупной терке морковь и корень петрушки. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.

2. Затем добавить 1 столовую ложку муки…

3… и обжарить ее до золотистого цвета.

4. Кетчуп смешать с бульоном и добавить в пассеровке. Варите соус на среднем огне 5 минут, периодически перемешивая до загустения. По консистенции соус, как густая сметана.

5. Затем добавьте в соус сливочное масло, прессованный в чесночнице чеснок, перец, соль, приправу и щепотку сахара, аккуратно перемешайте и снимите смесь с огня.

6. Немного охладите соус и перелейте в чашу блендера. Измельчите смесь или перетрите ее через мелкое сито.

7. Универсальные соусы — это соусы, которые подходят практически ко всем блюдам при этом вкусы будут совершенно разные. Его насыщенный вкус и притягательный аромат, придаст любой еде приятную изюминку!

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *