текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Соус “болоньезе”

Соус “болоньезе”

Описание: Изумительный соус "болоньезе& amp;quot;. Он украсит любое из ваших блюд. Итальянцы используют его в качестве соуса в лазанье, а также с удовольствием уплетают его с равиоли и пастой.

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 8

Предназначение:

Для детей
На обед:


:
День рождения
/
/ Пасха
/ Рождество

:


Неожиданные гости:
На горячее

Ингредиенты для “Соус "болоньезе"”:

  • Фарш мясной

    (200 г. – говядина200 г . – свинина)

    — 400 г

  • Лук белый

    — 1 шт

  • Сельдерей черешковый

    (ножка)

    — 1 шт

  • Морковь

    — 1 шт

  • Вино белое сухое

    — 100 мл

  • Лист лавровый

    — 2 шт

  • Соус томатный

    — 1 л

  • Вода

    — 500 мл

  • Масло оливковое

    — 4 ст. л.

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец душистый

    (по вкусу)

Рецепт “Соус "болоньезе"”:

Нарезать мелко овощи: лук, морковь и сельдерей. поставить на огонь кастрюлю, с толстым дном, с маслом. Когда масло нагрелось – добавить нарезанные овощи.

Поджарить все до золотистого цвета.
добавить фарш, хорошо перемешать.

Потушить 10 минут, постоянно перемешивая.
добавить вино.

Когда запах вина испарится, добавить соус томатный, воду, лавровый лист.
дать закипеть.
снизить огонь до минима и варить полтора часа /пока соус не загустеет/.
добавить по вкусу соль, перец.
подержать на огне ещё 5 минут.

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *