текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Макароны » Лазанья «Sole Mio»

Лазанья «Sole Mio»

Описание: Если Вы любите солнечную Италию и не менее солнечную тыкву – тогда этот рецепт для Вас! Лазанья с тремя начинками – курицей, тыквой и грибами.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Предназначение:

:



:

Ингредиенты для “Лазанья «Sole Mio»”:

  • Лазанья (листы) — 6 шт
  • Филе куриное — 300 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Тыква — 200 г
  • Лук репчатый (среднего размера) — 3-4 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Молоко — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло растительное (лучше оливковое) — 3 ст. л.
  • твердый (пармезан или другой твердый) — 150 г
  • Орех мускатный (молотый)
  • Паприка сладкая (молотая)
  • Базилик (сушеный)
  • Соль

Рецепт “Лазанья «Sole Mio»”:

Куриное филе нарезать мелко, потушить на сковородке с небольшим количеством воды до готовности, посолить, посыпать красным молотым перцем.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. В конце добавить чеснок, нарезанный пластинками.

Шампиньоны нарезать пластинками, выложить в сковородку, добавить 1/2 стакана воды, соль. Потушить под крышкой 5 минут. Образовавшийся грибной «бульон» слить в чашку, не выливать! Выпарить воду из грибов.

Тыкву нарезать кубиками, потушить с парой ложек воды до готовности. Добавить обжаренные пластинки чеснока, соль. Пюрировать погружным блендером.

Натереть сыр на терке.
Приготовить соус «Бешамель». Растопить сливочное масло, добавить муку и хорошенько размешать. К полученной смеси добавить холодное молоко и грибную водичку. Посолить. Проварить минут 5 до загустения. Добавить молотый мускатный орех.

Начинки и соус готовы. Приступаем к сборке лазаньи. Отвариваем пластинки лазаньи в кипящей воде с щепоткой соли 3 минуты. Я отвариваю по две штучки одновременно, не больше. Обсушиваем на чистом полотенце. На дно подходящей глубокой формы кладем куриную начинку – мясо курицы и половину жареного лука. Посыпаем базиликом и тертым сыром, поливаем соусом. Кладем пластинки лазаньи.

Затем кладем тыквенное пюре, посыпаем базиликом и сыром. Этот слой полить соусом слегка, так он достаточно влажный из-за тыквы. Кладем пластинки лазаньи.

Последняя начинка – грибная. Кладем шампиньоны и оставшийся жареный лук. Также базилик и сыр. Соус. Сверху накрываем пластинами лазаньи, посыпаем сыром.

Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 20, пока верхний слой не подрумянится.

Все, лазанья готова! Отрезаем кусочек, наливаем белое вино. Ужин по-итальянски готов!

P.S. Я люблю, когда много сыра. Поэтому, я каждый слой посыпала сыром более, чем щедро))). Но, в этом случае, начинка после сервировки начинает предательски вытекать – сыр-то расплавился!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *