текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Макароны » Паста с куриной печенью и пореем

Паста с куриной печенью и пореем

Описание: Паста с куриной печенью и соусом из лука-порея. Очень вкусная паста.

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Валерьянка под названием «Куриная печень с карри и макаронами» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Количество порций: 4

Предназначение:

:
Сытный завтрак

:


Ингредиенты для “Паста с куриной печенью и пореем”:

  • Печень куриная — 500 г
  • Макаронные изделия (любые, у меня – лапша) — 300 г
  • Лук-порей (белая часть) — 200 г
  • Сметана (или сливки) — 200 г
  • Масло сливочное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Орегано (сухой или душица)
  • Масло растительное

Рецепт “Паста с куриной печенью и пореем”:

Куриную печень очищаем и режем на 4-5 кусочков.

Нарезаем белую часть лука-порея.

Печень выкладываем на сковороду, добавляем немного воды и сливочного или растительного масла, доводим до готовности под крышкой.
Снимаем крышку, выпариваем жидкость, если она остается, и добавляем 1/3 лука-порея, опять накрываем, оставляем на огне до готовности лука.

Готовую печень и порей солим, перчим и добавляем орегано (душицу; она приглушит специфический вкус печени и добавит интересную вкусовую нотку). Обжариваем все это до подрумянивания кусочков печени.

Готовим пасту. У меня была такая вот лапша. Варим ее, сцеживаем и возвращаем обратно в кастрюлю, где уже соединяем с кусочком растопленного сливочного масла.

Готовим соус: в небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный чеснок, добавляем оставшийся лук-порей и доводим его до готовности под крышкой.
Добавляем сметану или сливки, солим, перчим, доводим до кипения. Соус готов.

На тарелку выкладываем гнездышком пасту, сверху кладем печень и поливаем все это соусом.

Если кто-нибудь из членов вашей семьи не любит печень, можно подать ему только с соусом, все равно будет очень вкусно, и все будут довольны.

Приятного вам аппетита


текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *