текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Макароны » Баклажанные рулетики со спагетти

Баклажанные рулетики со спагетти

Описание: Это необыкновенно вкусный и, в то же время, оригинальный способ подать обыкновенную пасту! )) Несмотря на свою простоту, рецепт достоин того, чтобы угостить таким блюдом и гостей! Очень рекомендую попробовать всем любителям блюд из пасты! Спасибо большое ВикторииS за такую вкусную идею!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Предназначение:

Для детей:

/

На обед:


На природу
На ужин:

Ингредиенты для “Баклажанные рулетики со спагетти”:

  • Баклажан — 2 шт
  • Спагетти — 280 г
  • Томаты в собственном соку — 400 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Смесь специй (итальянские травы) — 0.5 ст. л.
  • Масло оливковое (+ для обжаривания баклажанов) — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 3 щепот.
  • Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Рецепт “Баклажанные рулетики со спагетти”:

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками (примерно 5-7 мм). При желании их можно посыпать солью и выложить в дуршлаг на 15-20 минут (это делается для удаления лишней горечи). После чего слить образовавшуюся жидкость, ополоснуть холодной водой и промокнуть ломтики баклажанов бумажным полотенцем. Я зачастую пропускаю этот момент.

Обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием (чтобы избежать использования большого количества масла, которое баклажаны так любят).

Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир…

Пока обжариваются баклажаны, можно приступить к приготовлению соуса для спагетти. Для этого разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и выдавить через пресс чеснок. Обжарить около минуты, чтобы чеснок ни в коем случае не подгорел!

Добавьте протёртые помидоры, соль, перец, сухой базилик, орегано (или смесь итальянских трав) и протушите соус в течение 10-15 минут.

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, согласно указаниям производителя, и не доварив их 2-3 минуты, то есть до состояния «аль-денте». Слить воду. натереть на крупной терке.

Спагетти смешать с готовым томатным соусом, и добавить 1/2 натёртого сыра. Перемешать.

Теперь перейдём к формированию рулетиков из баклажанов. Для этого берём 1 ломтик баклажана, кладём на него немного спагетти и сворачиваем.

Вот таким образом!

Готовые рулетики выложить «швом» вниз в огнеупорную форму для выпечки, слегка сбрызнув, предварительно дно формы оливковым маслом. Присыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200°C духовке около 10-12 минут, до зарумянивая.

Присыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200°C духовке около 10-12 минут, до зарумянивая.

Готовые рулетики подавать сразу же!

Buon appetito! Необыкновенно вкусно!!!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *