текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Мясные блюда » Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами

Описание: Нежное мясо в пряном маринаде и в окружении любимых овощей.

Предназначение:

:


:

Ингредиенты для “Мясо с баклажанами”:

  • (шея) — 600 г
  • Баклажан — 3 шт
  • Помидор — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Кинза — 1 пуч.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Томатная паста — 2-3 ч. л.
  • Базилик (сушеный)
  • Специи (перец черный молотый)
  • Соль
  • Смесь специй (итальянская)
  • Яйцо куриное (заливка) — 1 шт
  • Молоко (заливка)
  • Соус (сырный, заливка)

Рецепт “Мясо с баклажанами”:

Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут.

Помидор нарезать кружочками.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – тонкими полосками, кинзу мелко порубить.

Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить.

Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.

Баклажаны промыть хорошенько (!!!), отжать и обсушить полотенцем.
В форму для запекания выкладываем:
1 слой – баклажаны,
2 слой – мясо.

3 слой – баклажаны, чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада).

Делаем заливку:
взбиваем молоко с яйцом и сырным соусом – заливаем.
Ставим в разогретый до 200 гр. духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни).

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *