текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Блюда из птицы » Цыпленок по-грузински

Цыпленок по-грузински

Описание: Вообще я большой любитель грузинской кухни, и вот неужели дошли мои руки до этого великолепного блюда! Лично по мне, так нет вкуснее цыпленка чем этот! А аромат…
Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Предназначение:

:



:

Ингредиенты для “Цыпленок по-грузински”:

  • Цыпленок — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Приправа (Я предпочитаю приправу для курицы)
  • Масло растительное (Для жарки цыпленка)
  • Масло сливочное — 50 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Молоко — 1 стак.
  • Кинза — 1 пуч.

Рецепт “Цыпленок по-грузински”:

Для начала подготовим цыпленка. Я покупаю его уже в таком виде. Если у вас он не разделанный, то придайте цыпленку такую форму сами. Это не очень сложно. Сделайте надрез вдоль по середине грудки и распластайте цыпленка кожей верх.
Промыть и высушить бумажными полотенцами.

Натираем нашего цыпленка солью, перцом и специями с обоих сторон.
Даем немного отдохнуть, минут 15.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем туда нашего цыпленка кожей вниз.
Обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждый стороны, что бы образовалась румяная корочка.

Вот так выглядит цыпленок после обжаривания 2-3 минут.

Как только мы обжарили с двух сторон цыпленка, уменьшаем огонь почти до минимума и ставим сверху груз. И каждую стороны обжариваем на слабом огне под грузом по 20 минут.
Как делаю это я- набираю полный чайник воды и беру тарелку чуть меньше диаметром чем сковорода. Накрываю цыпленка тарелкой и сверху ставлю чайник.

Вот такой красивый цыпленок у нас получился после 20 минут под грузом.
Теперь аккуратно этого цыпленка выкладываем на тарелку. Это мы делаем для того что бы сделать соус.

В той же сковороде где жарился цыпленок мы делаем соус.
Для этого выдавливаем туда чеснок, обжариваем его несколько секунд.
Добавляем сливочное масло.
Добавляем муку и все перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.

Добавляем молоко.
Все перемешиваем, как только начинает густеть соус, отключаем.
Соус при желание можно подсолить.

Опускаем в соус нашего цыпленка и посыпаем все кинзой.

Приятного аппетита!
Надеюсь Вам понравится)

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *