текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Пицца » По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе

По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе

Описание: Рецепт с сайта gotovimdoma. ru, очень понравился такой вариант лукового пирога, конечно, кое-что изменила “под себя”. Удобно тем, что можно заморозить эту пиццу, а при необходимости разогреть.
Кстати, после разморозки мне понравилось еще больше – тесто становится особенно хрустящим.

Предназначение:

:
Сытный завтрак

На природу
:
На закуску

Неожиданные гости:
На закуску

Ингредиенты для “По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе”:

  • Дрожжи (сухие, 7 гр) — 1 пакет.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Масло оливковое (можно и растительное) — 6 ст. л.
  • Специи (соль, перец – по вкусу)
  • Лук репчатый — 400 г
  • Бекон (копченый) — 300 г
  • Сметана — 250 г
  • Простокваша — 150 г
  • Масло растительное (для жарки лука)
  • твердый — 40 г

Рецепт “По мотивам эльзасской пиццы Тарт Фламбе”:

На “Поваренке” нашла 2 рецепта эльзасского лукового пирога, немного похожи
http://www.povarenok.ru/recipes/show/1740/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/12575/

Сначала приготовила начинку:
лук нарезала кольцами (на мой взгляд, лучше резать лук кубиками, потом удобнее есть),
обжарила до золотистости в растительном масле.
По основному рецепту лук обжаривать не надо, но я не любитель варено-тушеного лука, предпочитаю жареный. А масло после жарки лука вылила в морковчу (сразу два дела сделала 🙂 )
Так что, лук можно не обжаривать.

Копченый бекон нарезаем кубиками/полосками и смешиваем с луком.

Сметану и простоквашу смешать, посолить и поперчить по вкусу (не забываем, что бекон уже соленый)

Для теста смешать дрожжи, сахар, соль, муку и масло – замесить упругое тесто, скатать в шар и поставить на расстойку в теплое место.
За 40 минут тесто хорошо поднялось, делим его на 4 колобка.

Включаем духовку на 200*С.

Колобки раскатываем в пласты толщиной 3-4 мм, переносим на лист (у меня вошло 2 на лист), бортики делать не обязательно (но я люблю ими похрустеть, поэтому сделала);
сметану и начинку делим на 4 части,
смазываем сметаной пласты теста,
распределяем начинку,
посыпаем сыром (я просто нарвала кусочками)
и отправляем в духовку минут на 10-15.

Подрумяненную пиццу режем на кусочки и подаем

… с белым фруктовым вином и овощной нарезкой.

Очень вкусно!

Как я уже упоминала, две пиццы мы съели сразу, а две я заморозила и разогрела в духовке на следующий день. Тесто еще лучше подрумянилось и стало особенно хрустящим и вкусным.

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *