текст, описывающий картинку
Вы находитесь здесь: Главная » Первые блюда » Лапша домашняя с птицей

Лапша домашняя с птицей

Описание: Домашняя лапша не терпит излишеств, готовиться должна из птицы выращенной на "вольных хлебах", в деревенских условиях или на домашнем подворье, можно из дикой птицы, куропаток или голубей… Бульон при этом будет с приятной жировой золотинкой и изысканным ароматом…

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Предназначение:

Для детей:


На обед:


Неожиданные гости:


Специальное питание:
Для диеты

Ингредиенты для “Лапша домашняя с птицей”:

  • Яйцо куриное (в тесто ) — 2-3 шт
  • Мука пшеничная ( в тесто) — 250-300 г
  • (индейка или дичь, для бульона (, индейка, дичь)) — 2 кг
  • (для лапши) — 500 г
  • Лук репчатый (для лапши) — 200-300 г

Рецепт “Лапша домашняя с птицей”:

Вбить в миску яйца, добавить 1/2 чайной ложки соли, хорошо перемешать постепенно добавляя муку чтобы получилось крутое тесто

Раскатать тесто в тонкую лепешку, обильно пересыпая мукой…

Свернуть раскатанное тесто в рулон, не забывая при этом обильно присыпать мукой. Нарезать мелкой соломкой. Просеять нарезанную лапшу через сито.

На стол подавать обязательно горячей, желательно с домашней лепешкой и зеленью укропа и петрушки

Тушку птицы перед варкой ошкуривать не надо, желательно осмалить еe над пламенем газовой горелки, а лучше над пламенем костра из лиственных пород древесины… Режим на крупные куски, варим удаляя пену желательно подольше, для получения наваристого бульона, 50 – 60 минут, как минимум!!! В 3 литра бульона добавляем 500 гр. мелко порезанного картофеля, 200 – 300 гр. мелко нашинкованного репчатого лука, 50 -100 гр. порезанного мелкими кубиками моркови, 1 маленький листик лаврового листа, сварить до полной готовности картофель и перемешивая добавить нарезанную, просеянную лапшу, варим еще 3 – 4 минуты, посолить и поперчить по вкусу, в поданную на стол лапшу можно добавить зелень укропа и петрушки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

текст, описывающий картинку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *